1. Ixwi l-ġewż f'taġen niexef fuq nar medju għal 4–5 minuti sakemm ifuħ, imbagħad ħallih jiksaħ u itħnu fi chopper sakemm jitfarrak kważi bħal pejst.
2. Saħħan iż-żejt f'borma b'qiegħ oħxon, aqli l-basla mqattgħa fin għal 8–10 minuti sakemm issir kannella dehbi, imbagħad żid il-kurkuma.
3. Żid il-flett tal-koxxa tat-tiġieġ imqatta' f'biċċiet kbar u aqli minn kull naħa sakemm il-laħam isir abjad.
4. Ħallat il-ġewż mitħun, ferra' l-ilma u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 40 minuta, waqt li tħawwad spiss għax il-ġewż jinħaraq faċilment; matul dan iż-żmien joħroġ iż-żejt mill-ġewż u z-zalza ssir kannella.
5. Ħallat il-ġulepp tar-rummien, il-kannella, iż-żagħfran imxarrab fi ftit ilma fietel u l-melħ, imbagħad sajjar mingħajr għatu għal 20–30 minuta oħra sakemm iz-zalza tkun magħquda u kannella skur bħaċ-ċikkulata; ibbilanċja l-qarsa tagħha biz-zokkor skont it-togħma.
6. Servi ma' ross basmati abjad biż-żagħfran (chelow).
Parir: Il-fesenjan huwa wieħed mit-teżori tal-mejda Persjana tal-festi: zalza ħelwa u qarsa b'togħma profonda. Duq fl-aħħar – jekk tkun qarsa wisq, teħtieġ ftit zokkor jew għasel; jekk tkun ħelwa wisq, mgħarfa ġulepp tar-rummien oħra. Aktar ma ssajru bil-mod, aktar isir skur u ħariri.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.