1. Sangai walnut dalam kuali kering dengan api sederhana selama 4–5 minit, hingga ia mula harum, kemudian biarkan sejuk, dan kisar dalam pemproses makanan hingga berderai, hampir menjadi pes.
2. Dalam periuk bertapak tebal, panaskan minyak, goreng bawang besar yang dicincang halus selama 8–10 minit hingga perang keemasan, kemudian masukkan kunyit.
3. Masukkan isi peha ayam yang dipotong besar, dan goreng semua sisinya hingga menjadi putih.
4. Gaulkan walnut yang dikisar, tuangkan air, dan masak bertutup dengan api kecil selama 40 minit, sambil kerap dikacau, kerana walnut mudah hangus; dalam masa ini minyak keluar daripada walnut, dan kuahnya menjadi perang.
5. Gaulkan sirap delima, kayu manis, kunyit kesumba yang direndam dalam sedikit air suam dan garam, kemudian masak tanpa tudung selama 20–30 minit lagi, hingga kuahnya pekat dan berwarna perang coklat gelap; seimbangkan rasa masamnya dengan gula mengikut citarasa.
6. Hidangkan bersama nasi basmati putih berkunyit kesumba (chelow).
Petua: Fesenjan ialah salah satu permata mahkota hidangan perayaan Parsi: kuah manis-masam yang kaya rasa. Rasa pada akhirnya – jika terlalu masam, ia memerlukan sedikit gula atau madu, jika terlalu manis, sesudu lagi sirap delima. Semakin perlahan anda memasaknya, semakin gelap dan licin ia akan menjadi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.