Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Röstime Kreeka pähkleid kuival pannil keskmisel kuumusel 4–5 minutit aromaatseks, laseme jahtuda ning jahvatame purustajas puruseks, peaaegu pastaks.
2. Kuumutame paksupõhjalises potis õli, praeme peeneks hakitud sibulat 8–10 minutit kuldpruuniks ning lisame kurkumi.
3. Lisame suuremateks tükkideks lõigatud kanakintsufilee ja praeme kõik küljed valgenemiseni.
4. Segame hulka jahvatatud Kreeka pähklid, valame juurde vee ning keedame kaane all madalal kuumusel 40 minutit, segades sageli, sest pähklid kõrbevad kergesti põhja; selle ajaga eraldub pähklitest õli ja kaste muutub pruuniks.
5. Segame hulka granaatõunasiirupi, kaneeli, väheses leiges vees leotatud safrani ja soola ning keedame kaaneta veel 20–30 minutit paksuks tumedaks šokolaadipruuniks kastmeks; tasakaalustame hapusust maitse järgi suhkruga.
6. Serveerime valge safraniga basmatiriisiga (chelow).
Nipp: Fesenjan on Pärsia pidulaua kroonijuveele: magushapu sügava maitsega kaste. Maitse lõpus – liiga hapu korral lisa veidi suhkrut või mett, liiga magusa korral veel lusikatäis granaatõunasiirupit. Mida aeglasemalt keedad, seda tumedam ja siidisem tulemus.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.