Nokedli (galuska)
Nutrijenti / porzjon
528kcal
16gProteina
95gKarboidrati
8gXaħam
Ingredjenti
- 50 dkg dqiq fin
- 2 biċċa bajda tat-tiġieġa
- 2 dl ilma
- 1 kuċċ. melħ
- 1 mgħ. żejt tal-ġirasol
Preparazzjoni
-
Qabel isservi tista' tħallathom ma' ftit butir jew żejt biex ma jeħlux flimkien.
-
Jekk toffrihom ma' platt biz-zalza, m'hemmx bżonn tħallathom ma' xaħam separatament.
Deskrizzjoni
In-nokedli friski magħmula d-dar huma akkumpanjament indispensabbli tal-kċina Ungeriża: jassorbu perfettament iz-zalza tal-pörkölt u tal-paprikash u jkunu lesti fi ftit minuti.
1. Fi skutella kbira ħallat id-dqiq fin, il-bajd tat-tiġieġa u l-melħ, imbagħad żid l-ilma ftit ftit.
2. Ħawwad b'kuċċarun tal-injam sakemm tikseb għaġina ratba iżda mhux likwida, kemxejn elastika u ħoxna – it-tessut għandu jkun bħal taħlita ħoxna għall-kreps.
3. Għalli borma kbira ilma bil-melħ u żid ftit żejt tal-ġirasol biex in-nokedli ma jeħlux flimkien.
4. Għaddi l-għaġina minn għodda għan-nokedli fl-ilma jagħli bil-qawwi – jekk m'għandekx din l-għodda, tista' ddaħħal biċċiet tal-għaġina b'sikkina minn fuq tavla mxarrba.
5. Meta n-nokedli jitilgħu fil-wiċċ tal-ilma, sajjarhom għal 1-2 minuti oħra.
6. Saffihom, laħlaħhom b'ilma kiesaħ u servihom sħan.
Parir: Qabel isservi tista' tħallathom ma' ftit żejt biex ma jeħlux – iżda ħdejn platt biz-zalza lanqas dan mhu meħtieġ.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.