Nokedli (galuska)
Nutrisi / hidangan
528kcal
16gProtein
95gKarbohidrat
8gLemak
Bahan-bahan
- 50 dag tepung gandum halus
- 2 biji telur ayam
- 2 dl air
- 1 sk garam
- 1 sb minyak bunga matahari
Penyediaan
-
Sebelum dihidangkan, anda boleh menggaulkannya dengan sedikit mentega atau minyak supaya tidak melekat.
-
Jika dihidangkan bersama hidangan berkuah, tidak perlu digaulkan dengan lemak.
Penerangan
Nokedli buatan sendiri yang segar ialah teman wajib masakan Hungary: sempurna untuk menyerap kuah pörkölt dan paprikás, dan siap dalam beberapa minit.
1. Dalam mangkuk besar, gaul tepung gandum, telur ayam dan garam, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit.
2. Kacau dengan senduk kayu hingga mendapat doh pekat yang lembut tetapi tidak cair dan sedikit melekit – teksturnya seperti adunan lempeng yang pekat.
3. Didihkan air bergaram dalam periuk besar, dan masukkan sedikit minyak bunga matahari supaya nokedli tidak melekat antara satu sama lain.
4. Tekan doh melalui alat nokedli ke dalam air yang mendidih kuat – jika tiada alat itu, anda boleh mengikis kepingan doh dengan pisau dari papan yang dibasahkan.
5. Apabila nokedli timbul ke permukaan air, masak 1-2 minit lagi.
6. Toskan, bilas dengan air sejuk, kemudian hidangkan panas.
Petua: Sebelum dihidangkan, anda boleh menggaulkannya dengan sedikit minyak supaya tidak melekat – tetapi jika dihidangkan bersama hidangan berkuah, ini tidak perlu.
Masukkan ke kalendar anda dan rancang waktu makan mingguan anda dengannya!
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.