Tálalás előtt forgathatod egy kevés vajba vagy olajba, hogy ne tapadjanak össze.
Ha szaftos étel mellé kínálod, nem szükséges külön zsiradékban átforgatni.
O nhoque húngaro caseiro, feito na hora, é o acompanhamento indispensável da cozinha húngara: perfeito para mergulhar no molho dos ensopados e do paprikás, e fica pronto em poucos minutos.
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos e o sal e depois junte aos poucos a água.
2. Mexa com uma colher de pau até obter uma massa espessa, mole, mas não líquida, e um pouco elástica: a textura deve ser como a de uma massa de crepe espessa.
3. Leve à fervura uma panela grande com água e sal e junte um pouco de óleo de girassol, para o nhoque não grudar.
4. Passe a massa por um ralador de nokedli direto na água fervente; se não tiver, você também pode cortar pedacinhos de massa com uma faca a partir de uma tábua molhada e jogar na água.
5. Quando o nhoque subir à superfície, cozinhe por mais 1–2 minutos.
6. Escorra, enxágue com água fria e sirva quente.
Dica: Antes de servir, você pode saltear em um pouco de óleo para não grudar; com um prato com molho, nem é preciso.
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