Nokedli (galuska-deigbollur)
Næringarefni / skammtur
528kcal
16gPrótein
95gKolvetni
8gFita
Hráefni
- 50 dkg fínt hveiti
- 2 stk. hænuegg
- 2 dl vatn
- 1 tsk. salt
- 1 msk. sólblómaolía
Aðferð
-
Fyrir framreiðslu má velta í litlu smjöri eða olíu svo bollurnar festist ekki saman.
-
Ef þú berð þær fram með sósuríkum rétti er ekki nauðsynlegt að velta þeim sérstaklega í fitu.
Lýsing
Ferskt heimagert nokedli er ómissandi meðlæti í ungverskri matargerð. Það dregur fullkomlega í sig sósu úr pörkölt- og paprikuréttum og er tilbúið á nokkrum mínútum.
1. Blandaðu fínu hveiti, hænueggjum og salti í stóra skál og bættu vatninu smám saman við.
2. Hrærðu með trésleif þar til deigið er mjúkt en ekki rennandi, svolítið teygjanlegt og þykkt, líkt og þykkt pönnukökudeig.
3. Láttu stóran pott af söltu vatni sjóða og bættu lítilli sólblómaolíu við svo deigbollurnar festist ekki saman.
4. Þrýstu deiginu gegnum nokedli-sigti ofan í bullandi vatnið. Án sigtis má skafa deigbita af blautu bretti með hníf.
5. Þegar bollurnar fljóta upp á yfirborðið skaltu sjóða þær í 1-2 mínútur í viðbót.
6. Síaðu, skolaðu með köldu vatni og berðu fram heitt.
Ráð: Veltu bollunum í lítilli olíu fyrir framreiðslu svo þær festist ekki saman. Með sósuríkum réttum þarf það þó ekki.
Settu hana í dagatalið og skipuleggðu máltíðir vikunnar með henni!
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.