Nokedli (găluște de făină)
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Nutrienți / porție
528kcal
16gProteine
95gCarbohidrați
8gGrăsimi
Ingrediente
- 50 dkg făină fină
- 2 buc. ou de găină
- 2 dl apă
- 1 lingț. sare
- 1 ling. ulei de floarea-soarelui
Mod de preparare
-
Înainte de servire le putem amesteca cu puțin unt sau ulei, ca să nu se lipească.
-
Dacă le servim lângă un preparat cu sos, nu este necesar să le amestecăm separat cu grăsime.
Descriere
Nokedli proaspete, de casă, sunt o garnitură indispensabilă în bucătăria ungurească: absorb perfect sosul tocănițelor și al papricașurilor și sunt gata în câteva minute.
1. Într-un bol mare amestecăm făina fină, ouăle de găină și sarea, apoi adăugăm treptat apa.
2. Amestecăm cu o lingură de lemn până obținem un aluat moale, dar nu lichid, ușor elastic și dens – consistența trebuie să semene cu un aluat gros de clătite.
3. Fierbem o oală mare cu apă sărată și adăugăm puțin ulei de floarea-soarelui, ca găluștele să nu se lipească.
4. Trecem aluatul printr-o sită specială pentru nokedli, direct în apa clocotită – dacă nu avem una, putem desprinde bucățele de aluat cu un cuțit de pe un tocător umezit.
5. Când găluștele se ridică la suprafață, le mai fierbem 1-2 minute.
6. Le strecurăm, le clătim cu apă rece și le servim calde.
Sfat: Înainte de servire, le putem amesteca cu puțin ulei ca să nu se lipească – lângă un preparat cu sos nu este necesar nici acest pas.
Alte idei de meniu săptămânal pentru această rețetă
Adaugă în calendar și planifică-ți mesele săptămânale cu ea!
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.