Nokedli (galuska)
Näringsämnen / portioner
528kcal
16gProtein
95gKolhydrater
8gFett
Ingredienser
- 50 dag fint vetemjöl
- 2 st hönsägg
- 2 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk solrosolja
Tillagning
-
Vänd gärna klimparna i lite smör eller olja före servering så att de inte klibbar ihop.
-
Om du serverar dem till en såsig rätt behöver du inte vända dem i extra fett.
Beskrivning
Färska hemgjorda nokedli är ett oumbärligt tillbehör i det ungerska köket: de suger upp såsen från pörkölt och paprikagrytor perfekt och blir klara på några minuter.
1. Blanda fint vetemjöl, hönsägg och salt i en stor skål och tillsätt sedan vattnet gradvis.
2. Rör med en träslev tills smeten är mjuk men inte rinnig, lite seg och tjock – konsistensen ska likna en tjock pannkakssmet.
3. Koka upp en stor kastrull saltat vatten och tillsätt lite solrosolja så att klimparna inte klibbar ihop.
4. Pressa smeten genom ett nokedliredskap ner i det stormkokande vattnet. Om du saknar ett sådant kan du också skära ner små degbitar med kniv från en våt skärbräda.
5. När klimparna flyter upp till ytan kokar du dem ytterligare 1-2 minuter.
6. Häll av, skölj med kallt vatten och servera varma.
Tips: Du kan vända dem i lite olja före servering så att de inte klibbar ihop – till en såsig rätt behövs inte ens det.
Lägg till det i kalendern och planera veckans måltider med det!
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.