Bifes de porco macios e suculentos com um molho sedoso de champignon são um acerto garantido para o almoço de fim de semana.
1. Bata o lombo de porco até ficar com espessura uniforme e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
2. Doure em óleo quente por 3–4 minutos de cada lado e mantenha aquecido.
Para o molho de champignon
3. Na manteiga, murche a cebola picada pequena até ficar transparente e junte o alho amassado e os champignons em lâminas.
4. Salteie até os champignons soltarem o líquido, este evaporar e eles ganharem uma bonita cor dourada.
5. Polvilhe com a farinha, mexa, despeje o creme de leite e leve à fervura em fogo baixo até obter um molho sedoso.
6. Incorpore a salsinha picada, tempere com sal e pimenta e, por último, sirva os bifes cobertos com o molho.
Dica: Deixe o molho descansar por alguns minutos antes de servir: nesse tempo os sabores se misturam bem.
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