A salada de pepino fresca é uma conserva leve e crocante, que refresca agradavelmente ao lado dos pratos de verão e das carnes grelhadas.
1. Descasque a cebola, corte em rodelas finas, coloque em uma tigela e polvilhe com o sal; misture e deixe descansar alguns minutos, para amolecer e soltar o suco.
2. Descasque os dentes de alho, pique fino e misture com a cebola.
3. Lave os pepinos, corte as pontas e corte com casca em rodelas finas; depois misture com a base de cebola.
4. Polvilhe com açúcar, regue com o vinagre e misture tudo bem.
5. Leve tampada à geladeira e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, para os sabores se integrarem bem.
Dica: Se quiser a cebola menos ardida, esprema o suco depois de salgá-la, antes de misturar com o resto.
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