Gurkensalat (Uborkasaláta)
Nährwerte / Portionen
23kcal
1gEiweiß
6gKohlenhydrate
0gFett
Zutaten
- 2 St. Salatgurke
- 1 Kopf Zwiebel
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Essig
- 2 Zehe Knoblauch
Beschreibung
Der frische Gurkensalat ist ein leichtes, knackiges Eingelegtes, das neben sommerlichen Gerichten und Bratenfleisch angenehm erfrischt.
1. Putze die Zwiebel, schneide sie dünn, gib sie in eine Schüssel und bestreue sie mit dem Salz; vermische alles und lass es ein paar Minuten stehen, damit sie weich wird und Saft zieht.
2. Putze die Knoblauchzehen, hacke sie fein und rühre sie unter die Zwiebel.
3. Wasche die Schlangengurken, schneide ihre Enden ab und schneide sie mit Schale in dünne Scheiben, rühre sie dann unter die Zwiebelbasis.
4. Bestreue alles mit Zucker, beträufle es mit dem Essig und wende das Ganze gründlich.
5. Stelle alles abgedeckt in den Kühlschrank und lass es mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen gut zusammenkommen.
Tipp: Möchtest du eine mildere Zwiebel, drücke nach dem Salzen den Saft aus ihr heraus, bevor du sie unter den Rest mischst.
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