Die hausgemachte Tomatensuppe ist ein einfaches, dennoch stets beliebtes Gericht – süßlich, samtig und schnell gemacht.
1. Hacke die Zwiebel klein und dünste sie in wenig Öl glasig.
2. Gieße mit dem Tomatensaft auf und gib die in Ringe geschnittene Selleriestange dazu.
3. Würze alles mit Zucker, Salz und Pfeffer – der Zucker rundet die Säure der Tomate ab.
4. Koche alles bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten, damit die Aromen zusammenreifen.
5. Serviere sie passiert oder mit dem Gemüse zusammen, bestreue die Oberfläche mit frischer, gehackter Petersilie.
Tipp: Möchtest du eine seidigere Suppe, kannst du sie am Ende des Kochens auch mit dem Stabmixer glatt mixen.
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