Der Tomatenreis ist eine einfache, dennoch ansehnliche Beilage, die auch für sich allein besteht.
1. Hacke die Zwiebel klein und dünste sie im Öl glasig.
2. Gib den Reis dazu und brate ihn unter Rühren ein paar Minuten glasig.
3. Gieße mit dem Tomatensaft und dem Wasser auf und rühre alles um.
4. Salze und pfeffere alles und dünste es zugedeckt bei niedriger Hitze weich, bis der Reis die Flüssigkeit aufsaugt.
5. Nimm alles vom Herd, lass es ein paar Minuten zugedeckt ruhen und serviere es dann mit der Gabel aufgelockert.
Tipp: Neben Frikadellen und paniertem Fleisch ist er besonders fein.
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