Riz à la tomate (Paradicsomos rizs)

Le riz à la tomate est un accompagnement simple mais élégant, qui se suffit à lui-même.

1. Hachez l'oignon finement et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajoutez le riz et faites-le revenir quelques minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. Mouillez avec le jus de tomate et l'eau, puis mélangez.

4. Salez, poivrez et faites cuire à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

5. Retirez du feu, laissez reposer quelques minutes à couvert, puis servez en aérant à la fourchette.

Astuce : il est particulièrement bon avec des boulettes de viande et de la viande panée.