ハンガリーのトマトライス

トマトライスは簡単ながら見映えのするつけ合わせで、それだけでも十分おいしい一品です。

1. 玉ねぎを細かく刻み、油で透き通るまで炒めます。

2. 米を加え、透き通るまで混ぜながら数分炒めます。

3. トマトジュースと水を注いで混ぜます。

4. 塩、こしょうをし、ふたをして弱火で、やわらかくなり水分を吸うまで炊きます。

5. 火からおろし、ふたをしたまま数分蒸らして、フォークでほぐしながら出します。

ポイント：肉団子やカツと合わせると特においしいです。