La salade de concombre fraîche est un condiment léger et croquant qui rafraîchit agréablement auprès des plats d'été et des viandes rôties.
1. Nettoyez l'oignon rouge, émincez-le finement, mettez-le dans un saladier et saupoudrez-le de sel ; mélangez et laissez reposer quelques minutes pour qu'il s'attendrisse et rende du jus.
2. Nettoyez les gousses d'ail, hachez-les finement et mélangez-les à l'oignon.
3. Lavez les concombres, coupez-en les extrémités et émincez-les en fines rondelles avec la peau, puis mélangez-les à la base à l'oignon.
4. Saupoudrez de sucre, arrosez de vinaigre et mélangez bien le tout.
5. Couvrez et mettez au réfrigérateur, et laissez reposer au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent bien.
Astuce : Si vous souhaitez un oignon moins piquant, pressez-en le jus après le salage, avant de le mélanger au reste.
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