Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
Madártej ialah rasa zaman kanak-kanak – ladu meringue seringan awan yang terapung di atas kastard vanila yang lembut; paling sedap sejuk.
1. Panaskan susu dengan gula vanila hingga didihan perlahan (tepinya hanya baru bergelembung, tetapi jangan mendidih).
2. Pukul putih telur menjadi buih yang keras dengan separuh gula.
3. Dengan sudu yang basah, cedok ladu daripada buih, dan dalam susu panas (tetapi tidak mendidih kuat), kukus kedua-dua sisinya dalam beberapa saat, kemudian angkat dengan sudu berlubang.
4. Kacau kuning telur hingga licin dengan baki gula dan tepung.
5. Tuangkan susu panas ke dalamnya secara beransur-ansur, kemudian sambil dikacau berterusan, masak menjadi kastard vanila yang pekat – tetapi berhati-hati, jangan didihkan.
6. Sejukkan kastard, kemudian letakkan ladu meringue di atasnya dengan berhati-hati.
7. Hidangkan setelah disejukkan dengan baik.
Petua: Jangan sekali-kali didihkan kastard, kerana telur akan berketul dan menjadi berbutir.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.