土耳其酸奶马齿苋沙拉（Yoğurtlu semizotu salatası）

1. 切掉马齿苋较粗的茎，将叶子和细嫩的芽用冷水仔细洗几遍；沥干。

2. 切成大段。

3. 将大蒜与少许盐捣成蒜泥，与酸奶搅拌至顺滑。

4. 将马齿苋与蒜香酸奶拌匀，按口味加盐。

5. 堆在盘中，淋上橄榄油，撒上核桃碎。

6. 冷着作为配菜或开胃小菜（meze）享用。

小贴士：夏天，马齿苋出现在市场上，甚至会长在花园里：它带有微微的酸味，口感爽脆。如果买不到，也可以用嫩菠菜或芝麻菜来做。