波兰苹果胡萝卜酸菜沙拉（Surówka z kiszonej kapusty）

1. 尝一下酸菜：如果很酸，就快速冲洗一下；充分挤干，用刀稍微切碎。

2. 将胡萝卜去皮，用粗孔擦子擦丝。

3. 将苹果去皮（或保留果皮），去核，也擦成丝，但要在混合之前才擦，以免变色。

4. 将洋葱切得很碎。

5. 在碗中将所有材料混合，淋上葵花籽油，用糖和胡椒调味；静置 15 分钟。

6. 配烤肉、炸肉排或香肠冷食。

小贴士：“Surówka”的意思是生菜沙拉：它是波兰星期日午餐中清爽而不可缺少的配菜；此外，生酸菜富含益生菌和维生素 C。