1. सावरक्राउट चखें: अगर बहुत खट्टा हो, तो जल्दी से धो लें; निचोड़कर अच्छी तरह निथारें और चाकू से थोड़ा काटें।
2. गाजर छीलें और मोटा कद्दूकस करें।
3. सेब छीलें (या छिलका रहने दें), बीच का हिस्सा निकालें और उसे भी कद्दूकस करें, पर सब कुछ मिलाने से ठीक पहले, ताकि वह काला न पड़े।
4. प्याज़ बहुत छोटा काटें।
5. एक कटोरे में सब कुछ मिलाएँ, ऊपर सूरजमुखी का तेल डालें और चीनी और काली मिर्च डालें; 15 मिनट रुकने दें।
6. ठंडा, भुने मांस, ब्रेडक्रम्ब्स में तले स्टेक या सॉसेज के साथ परोसें।
सुझाव: „सुरूव्का” का अर्थ है कच्चा सलाद: यह पोलिश रविवार के दोपहर के खाने की ताज़ा और अनिवार्य साइड डिश है; साथ ही कच्चा सावरक्राउट प्रोबायोटिक है और विटामिन सी से भरपूर है।
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