Полска салата от кисело зеле с ябълка и моркови (Сурувка з кишоней капусти)

1. Опитайте киселото зеле: ако е много кисело, изплакнете бързо; изстискайте старателно и нарежете леко с нож.

2. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

3. Обелете ябълката (или я оставете с кората), отстранете семките и също настържете – направете това непосредствено преди смесването, за да не потъмнее.

4. Нарежете лука много ситно.

5. Смесете всичко в купа, полейте със слънчогледовото олио, подправете със захарта и черен пипер и оставете за 15 минути.

6. Поднесете студено към печено месо, паниран шницел или наденица.

Съвет: „Сурувка“ означава сурова салата – задължителна свежа гарнитура към полския неделен обяд.