폴란드 사과 당근 사워크라우트 샐러드(Surówka z kiszonej kapusty)

1. 사워크라우트를 맛봐요. 너무 시면 재빨리 헹궈요. 꼭 짜서 물기를 빼고 칼로 조금 잘게 썰어요.

2. 당근은 껍질을 벗겨 굵게 갈아요.

3. 사과는 껍질을 벗기고(또는 껍질째) 심을 빼서 갈아요. 갈변하지 않게 모두 섞기 직전에 갈아요.

4. 양파를 아주 잘게 다져요.

5. 볼에 모두 담아 해바라기씨유를 두르고 설탕과 후추로 간해 15분 두어요.

6. 구운 고기, 커틀릿, 소시지와 함께 차갑게 내요.

팁: ‘수루프카’는 생채소 샐러드라는 뜻으로, 폴란드 일요일 점심에 빠질 수 없는 신선한 곁들이예요. 게다가 날 사워크라우트는 프로바이오틱스와 비타민 C가 풍부해요.