捷克卡罗维发利火腿面包团子（Karlovarský knedlík）

1. 将小面包（最好是前一天的）切成 1 厘米的丁，在大平底锅中用一半的黄油边翻炒边稍微烤 5–6 分钟；倒入碗中。

2. 将火腿切成小丁，将欧芹切碎，与面包丁拌匀。

3. 将牛奶与鸡蛋、盐和胡椒混合，倒在面包上，小心拌匀，静置 20 分钟，让面包吸收液体。

4. 在一块约 60 × 40 厘米的耐热保鲜膜上薄薄抹一层剩余的黄油，将混合物堆在长边上，卷成直径约 6 厘米的紧实圆柱；将两端打结封好。也可以做成两条。

5. 在宽口锅中将水煮沸，放入圆柱，用小火煮 30 分钟，不要大滚；取出后静置 5 分钟再拆开。

6. 用线或锋利的刀切成 1.5 厘米厚的圆片，作为带酱汁的肉类（炖牛肉、炖野味、炖菜）的配菜享用。

小贴士：卡罗维发利面包团子是捷克温泉城市贵族料理中更精致的面包团子，加了火腿和欧芹；剩下的圆片第二天可以用黄油和鸡蛋煎至金黄再吃。