1. A zsemléket (legjobb, ha egynaposak) 1 cm-es kockákra vágjuk, és a vaj felén egy nagy serpenyőben kevergetve 5–6 perc alatt enyhén megpirítjuk; egy tálba szedjük.
2. A sonkát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet finomra aprítjuk, és a zsemlekockákhoz keverjük.
3. A tejet a tojásokkal, a sóval és a borssal összekeverjük, a zsemlés keverékre öntjük, óvatosan átforgatjuk, és 20 percig állni hagyjuk, hogy a kenyér beszívja a folyadékot.
4. Egy kb. 60 × 40 cm-es folpackot (hőálló fóliát) a maradék vajjal vékonyan kikenünk, a masszát a hosszabbik oldalára halmozzuk, és szoros, kb. 6 cm átmérőjű rúddá tekerjük; a végeit csomóval zárjuk. Két rudat is készíthetünk.
5. Egy széles fazékban vizet forralunk, a rudakat beleengedjük, és kis lángon, gyöngyözve 30 percig főzzük; kiemeljük, és 5 percig pihentetjük, mielőtt kicsomagoljuk.
6. Cérnával vagy éles késsel 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és mártásos húsok (gulyás, vadas, pörkölt) mellé köretként tálaljuk.
Tipp: A karlsbadi gombóc a cseh fürdővárosok úri konyhájának finomabb, sonkás-petrezselymes zsemlegombóca; a megmaradt szeleteket másnap vajon, tojással összesütve is felhasználhatjuk.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.