1. Skær bollerne (helst daggamle) i tern på 1 cm, og rist dem let under omrøring i halvdelen af smørret i en stor pande i 5–6 minutter; kom dem i en skål.
2. Skær skinken i små tern, hak persillen fint, og bland med bolleternene.
3. Bland mælk, æg, salt og peber, hæld over brødblandingen, vend forsigtigt, og lad stå i 20 minutter, så brødet suger væsken til sig.
4. Smør et stykke varmebestandig husholdningsfilm på ca. 60 × 40 cm tyndt med resten af smørret, læg massen langs den lange side, og rul stramt til en pølse på ca. 6 cm i diameter; luk enderne med knuder. Der kan også laves to ruller.
5. Bring vand i kog i en bred gryde, sænk rullerne i, og kog ved svag simren i 30 minutter; tag dem op, og lad dem hvile i 5 minutter, inden filmen fjernes.
6. Skær i skiver på 1,5 cm med sytråd eller en skarp kniv, og servér som tilbehør til kød med sauce (gullasch, vildtsauce, pörkölt).
Tip: Karlsbad-knödel er en finere brødknödel med skinke og persille fra det fornemme køkken i de tjekkiske kurbyer; rester kan næste dag steges i smør med æg.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.