1. Kog æggene hårde i 10 minutter, pil dem, og halvér dem; halvér wienerpølserne og agurkerne på langs. Skær okselåret i 4 store, tynde skiver, bank dem til ca. 5 mm tykkelse under film med en kødhammer, og krydr let med salt og peber.
2. Smør hver skive med et tyndt lag sennep, og læg 2 baconskiver, en halv wienerpølse, et halvt æg og en halv agurk på. Rul stramt sammen fra den lange side, fold kanterne ind, og fæstn med kødnåle eller køkkensnor.
3. Varm olien i en tykbundet gryde, brun rullerne godt på alle sider i 5–6 minutter, og tag dem op.
4. Svits det finthakkede løg gyldenbrunt i fedtet i 5 minutter, drys melet over, rist i 1 minut, hæld bouillonen ved, og rør klumpfrit. Læg rullerne tilbage, læg låg på, og lad dem simre ved svag varme i 1–1,5 time, til kødet er mørt; vend dem indimellem, og tilsæt lidt vand om nødvendigt.
5. Fjern snoren fra rullerne, og smag saucen til med salt og peber; fortynd med lidt vand, hvis den er for tyk.
6. Servér med ris eller brødboller og rigeligt sauce.
Tip: Navnet er en spøg: ifølge tjekkiske husmødre ligner de rødbrunt stegte ruller en lille stegt fugl, mens betegnelsen »spansk« i det 19. århundrede blev brugt om eksotiske, særlige retter – retten har ingen forbindelse til Spanien.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.