1. Keitä munat koviksi 10 minuutissa, kuori ja halkaise. Halkaise nakit ja kurkut pitkittäin. Leikkaa naudanpaisti 4 suureksi ohueksi viipaleeksi ja nuiji kelmun alla noin 5 mm:n paksuisiksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
2. Sivele jokaiselle viipaleelle ohuelti sinappia ja lisää 2 pekoniviipaletta, puolikas nakki, puolikas muna ja puolikas kurkku. Kääri pidemmältä sivulta tiukaksi rullaksi reunat sisään taittaen ja kiinnitä lihaneulalla tai keittiönarulla.
3. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa, ruskista rullia kauttaaltaan 5–6 minuuttia kauniin ruskeiksi ja nosta pois.
4. Hauduta hienonnettu sipuli rasvassa kullanruskeaksi 5 minuutissa, ripottele jauhot päälle ja paista 1 minuutti. Lisää liemi ja sekoita paakuttomaksi. Palauta rullat kattilaan, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 1–1,5 tuntia mureiksi. Käännä välillä ja lisää tarvittaessa hieman vettä.
5. Poista narut ja tarkista kastikkeen suola ja pippuri. Ohenna tarvittaessa pienellä määrällä vettä.
6. Tarjoile riisin tai sämpylämykyjen ja runsaan kastikkeen kanssa.
Vinkki: Nimi on leikillinen: tšekkiläisten kotikokkien mukaan punaruskeiksi paistuneet rullat muistuttavat pieniä paistettuja lintuja. Espanjalainen tarkoitti 19. vuosisadan muodin mukaan eksoottista erikoisruokaa. Ruoka ei liity Espanjaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.