1. Κόψε τα ψωμάκια σε κύβους 1 cm (καλύτερα μιας ημέρας) και ρόδισε ελαφρά σε μεγάλο τηγάνι με το μισό βούτυρο για 5–6 λεπτά, ανακατεύοντας· βάλε σε μπολ.
2. Κόψε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, ψιλόκοψε τον μαϊντανό και πρόσθεσε στους κύβους ψωμιού.
3. Ανάμειξε το γάλα με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι, περίχυσε το μείγμα ψωμιού, ανακάτεψε προσεκτικά και άφησε για 20 λεπτά να απορροφήσει το ψωμί τα υγρά.
4. Άλειψε ελαφρά ένα φύλλο μεμβράνης περίπου 60 × 40 cm, ανθεκτικής στη θερμότητα, με το υπόλοιπο βούτυρο, βάλε το μείγμα κατά μήκος της μακριάς πλευράς και τύλιξε σφιχτά σε ρολό διαμέτρου περίπου 6 cm· κλείσε τις άκρες με κόμπο. Μπορείς να φτιάξεις και δύο ρολά.
5. Βράσε νερό σε φαρδιά κατσαρόλα, βάλε τα ρολά και σιγόβρασε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά· βγάλε και άφησε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα ξετυλίξεις.
6. Κόψε με κλωστή ή κοφτερό μαχαίρι σε φέτες πάχους 1,5 cm και σέρβιρε ως συνοδευτικό για κρέατα με σάλτσα (γκούλας, κρέας με σάλτσα λαχανικών, κοκκινιστό).
Συμβουλή: Το κνέντλι Κάρλοβι Βάρι είναι η πιο εκλεπτυσμένη μπάλα ψωμιού με ζαμπόν και μαϊντανό της αστικής κουζίνας των τσεχικών λουτροπόλεων· οι φέτες που περισσεύουν μπορούν την επόμενη μέρα να τηγανιστούν με βούτυρο και αυγά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.