1. Αν το ξινολάχανο είναι πολύ ξινό, ξέπλυνε μία φορά και στύψε· αν χρειάζεται, ψιλόκοψε λίγο.
2. Βάλε το λάχανο σε κατσαρόλα με το νερό, τη δάφνη και τους σπόρους αγριοκύμινου και μαγείρεψε σκεπασμένο για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Στο μεταξύ τηγάνισε αργά το μπέικον σε μικρούς κύβους σε τηγάνι μέχρι να βγάλει το λίπος του· πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρόδισε.
4. Πασπάλισε με το αλεύρι, καβούρδισε για 1–2 λεπτά και ανάμειξε με μία κουτάλα υγρό από το λάχανο μέχρι να λειάνει.
5. Πρόσθεσε το ρου με το μπέικον στο λάχανο, καρύκεψε με ζάχαρη και πιπέρι και μαγείρεψε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να πήξει και να γυαλίσει.
6. Σέρβιρε ζεστό με ψητά κρέατα, λουκάνικο ή πουρέ πατάτας.
Συμβουλή: Είναι ακόμη νοστιμότερο ξαναζεσταμένο την επόμενη μέρα· στην πολωνική κουζίνα είναι κλασικό ταίρι του χοιρινού ψητού και του kotlet schabowy (παναρισμένο χοιρινό καρέ).
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.