波兰培根炒酸菜（Kapusta zasmażana）

1. 如果酸菜太酸，冲洗一次后挤干；需要时稍微切碎。

2. 将酸菜放入锅中，加水、月桂叶和葛缕子籽，盖上锅盖煮 30 分钟，至变软。

3. 同时，在煎锅中将培根丁慢慢煎出油，加入切碎的洋葱炒至金黄。

4. 撒入面粉，翻炒 1–2 分钟，然后加入一勺煮酸菜的汤汁，搅拌至顺滑。

5. 将培根面糊倒入酸菜中，用糖和胡椒调味，再煮 10 分钟，至浓稠油亮。

6. 趁热上桌，配烤肉、香肠或土豆泥。

小贴士：第二天加热后更好吃；在波兰料理中，它是烤猪肘和 kotlet schabowy（炸猪排）的经典搭档。