1. Διάλυσε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα και άφησε για 10 λεπτά να αφρίσει.
2. Ανάμειξε το αλεύρι και το αλάτι σε μπολ, πρόσθεσε το γάλα με τη μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι και ζύμωσε για 8–10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί λεία, ελαστική ζύμη· σκέπασε και άφησε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να διπλασιαστεί.
3. Χώρισε τη ζύμη σε 16 ίσα κομμάτια, πλάσε μπάλες και βάλε τη μία δίπλα στην άλλη με μικρά κενά σε λαδωμένο ταψί (ή στρογγυλή φόρμα)· άφησε να φουσκώσουν για ακόμη 30 λεπτά και προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C.
4. Ψήσε για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
5. Στο μεταξύ λιώσε το σκόρδο με μια πρέζα αλάτι σε πάστα και ανάμειξε με το ηλιέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας νερό και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
6. Άλειψε γενναιόδωρα τα ακόμη καυτά ψωμάκια με το σκορδάτο μείγμα και άφησε σκεπασμένα για 5 λεπτά να το απορροφήσουν· σέρβιρε ζεστά με μπορς.
Συμβουλή: Τα pampushky είναι ο αχώριστος σύντροφος του ουκρανικού μπορς: τα μαλακά, σκορδάτα ψωμάκια κόβονται με τα χέρια και βουτιούνται στην καυτή σούπα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.