Українські пампушки з часником (Pampushky z chasnykom)

1. У теплому молоці розчини дріжджі й цукор і залиш на 10 хвилин, доки не з’явиться піна.

2. У мисці змішай борошно й сіль, додай молоко з дріжджами й 2 ст. л. олії та вимішуй 8–10 хвилин до гладкого, еластичного тіста; накрий і дай підійти в теплому місці 1 годину, доки воно не збільшиться вдвічі.

3. Розділи тісто на 16 однакових шматків, сформуй кульки й виклади їх поруч, з невеликим проміжком, у змащене олією деко (або круглу форму); дай підійти ще 30 хвилин, розігрій духовку до 200 °C.

4. Випікай 20–25 хвилин, доки верх не стане золотистим.

5. Тим часом розітри часник із дрібкою солі на пасту й змішай із соняшниковою олією, 2 ст. л. води й дрібно нарізаним кропом.

6. Ще гарячі пампушки щедро змасти часниковою заправкою й дай постояти під накриттям 5 хвилин, щоб вони її вбрали; подавай теплими до борщу.

Порада: Пампушки – невіддільний супутник українського борщу: м’яку часникову пампушку відривають шматочками й вмочають у гарячий суп.