1. A sertéslapockát kb. 5 cm-es kockákra vágjuk – ezek a „verebek”.
2. Egy tálban összekeverjük a sót, a borsot, a köménymagot és az összezúzott fokhagymát, és a húst alaposan bedörzsöljük vele; letakarva legalább 1 órára (legjobb egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
3. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A hagymát vastag karikákra vágjuk, és egy tepsi aljára terítjük; ráültetjük a húskockákat, a zsírt kis darabokban rájuk szórjuk, és aláöntjük a vizet.
4. Lefedve (fóliával vagy fedővel) 45 percig sütjük, majd a fedőt levesszük, a hőfokot 190 °C-ra csökkentjük, és további 40–50 percig sütjük, közben többször meglocsoljuk a saját levével, amíg a húsdarabok kívül ropogós barnák, belül omlósak.
5. A húst kiszedjük, a tepsiben maradt hagymás pecsenyelevet kevés vízzel felfőzzük, és a tepsi aljáról felkaparjuk a pörzsanyagot – ez lesz a szaft.
6. Zsemlegombóccal és párolt káposztával, a szafttal meglocsolva tálaljuk.
Tipp: A morva veréb azért kapta a nevét, mert a kis, barnára sült, kerekded húsfalatok a sült verebekre emlékeztetnek; a morva vendéglőkben ma is a „vepřo knedlo zelo” egyik legkedveltebb változata.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.