韩式鲜拌生菜（Sangchu-geotjeori）

1. 将生菜叶掰开，用冷水洗净，用蔬菜脱水器或茶巾彻底擦干。

2. 将大片的叶子用手撕成一口大小。

3. 在大碗中将韩式辣椒粉（gochugaru）、鱼露、酱油、糖、擦碎的大蒜和葱花混合。

4. 上桌前才加入生菜叶，用手非常小心地拌匀，以免叶子折断。

5. 淋上香油，撒上芝麻。

6. 立即配烤肉或辣汤享用。

小贴士：Geotjeori 是不经发酵的“鲜泡菜”：调味和泡菜一样，但现拌现吃。生菜一定要完全擦干；否则调料会流下来，变得水汪汪的。