1. लेट्यूस के पत्ते अलग करें, ठंडे पानी में धोएँ और सलाद स्पिनर या किचन टॉवल से पूरी तरह सुखाएँ।
2. बड़े पत्तों को हाथ से एक कौर के आकार के टुकड़ों में फाड़ें।
3. एक बड़े कटोरे में गोचुगारू, फ़िश सॉस, सोया सॉस, चीनी, कद्दूकस किया लहसुन और गोल कटा हरा प्याज़ मिलाएँ।
4. परोसने से ठीक पहले लेट्यूस के पत्ते डालें और हाथों से बहुत सावधानी से मिलाएँ, ताकि वे टूटें नहीं।
5. ऊपर तिल का तेल डालें और तिल छिड़कें।
6. तुरंत, ग्रिल किए मांस या तीखे सूप के साथ परोसें।
सुझाव: गोतजोरी बिना ख़मीर उठाई „ताज़ी किमची” है: यह उन्हीं स्वादों से बनती है, लेकिन तुरंत खाई जाती है। लेट्यूस पूरी तरह सूखा होना चाहिए; वरना मसाला बह जाता है और सलाद पानीदार हो जाता है।
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