奥地利南瓜籽油四季豆沙拉（Fisolensalat）

1. 将四季豆去掉两端，较长的对半切开。

2. 在大量盐水中煮 7–8 分钟，至变软但仍然爽脆；然后沥干，放入冰水中。

3. 将紫洋葱切成薄薄的半月片，大蒜压成泥。

4. 调调味汁：将苹果醋与水、一小撮糖、盐和黑胡椒混合，然后加入南瓜籽油。

5. 将沥干的四季豆与洋葱、大蒜和调味汁拌匀，静置至少 20 分钟。

6. 上桌前撒上烤南瓜籽；单独上桌或配烤肉都可以。

小贴士：施蒂利亚的南瓜籽油遇热会发苦：一定只在冷的时候用，淋在做好的沙拉上。