오스트리아 호박씨 오일 그린빈 샐러드(Fisolensalat)

1. 그린빈 끝을 떼고 긴 것은 반으로 잘라요.

2. 넉넉한 소금물에 부드럽지만 아직 아삭할 때까지 7–8분 삶아 건져 얼음물에 옮겨요.

3. 적양파를 얇은 반달 모양으로 썰고 마늘은 으깨요.

4. 드레싱은 사과 식초에 물, 설탕 한 꼬집, 소금, 후추를 섞고 호박씨 오일을 넣어요.

5. 물기 뺀 그린빈에 양파, 마늘, 드레싱을 버무려 최소 20분 둬요.

6. 내기 전에 볶은 호박씨를 뿌려요. 그대로 내거나 구운 고기와 함께 내요.

팁: 슈타이어마르크 호박씨 오일은 열을 받으면 써져요. 완성된 샐러드에 늘 차갑게만 써요.