Salad đậu que dầu hạt bí (Fisolensalat)

1. Cắt bỏ hai đầu đậu que, bẻ đôi quả dài.

2. Luộc trong nhiều nước muối 7–8 phút đến khi mềm nhưng còn giòn, để ráo, cho vào nước đá.

3. Thái hành tây tím thành nửa khoanh mỏng, giã tỏi.

4. Để làm xốt trộn, khuấy giấm táo với nước, một nhúm đường, muối và tiêu, thêm dầu hạt bí.

5. Trộn đậu que đã ráo với hành tây, tỏi và xốt, để thấm ít nhất 20 phút.

6. Rắc hạt bí rang trước khi dọn; ăn riêng hoặc kèm thịt nướng.

Mẹo: Dầu hạt bí Styria sẽ đắng khi đun nóng – luôn dùng lạnh, cho vào salad đã làm xong.