1. Băm hành tây mịn, om với bơ trên lửa vừa 10 phút cho vàng – với bê không xào hành sẫm như bò hầm.
2. Cắt thịt thành khối 3 cm. Nhấc hành khỏi bếp, khuấy bột ớt paprika và cà chua nghiền vào, thêm ít nước dùng.
3. Cho thịt vào, nêm muối, tiêu, đậy nắp, om trên lửa nhỏ 60–70 phút đến khi mềm; thêm nước dùng từng ít trong lúc nấu.
4. Hòa kem chua với kem sữa và bột mì cho hết vón, thêm ít nước xốt nóng để cân bằng nhiệt.
5. Khuấy hỗn hợp vào thịt hầm, bào vỏ chanh vàng vào, vừa khuấy vừa đun sôi nhẹ 5 phút đến khi xốt mịn béo; nêm nước cốt chanh vàng.
6. Dọn với mì viên Nockerl hoặc mì viên bơ.
Mẹo: Luôn cân bằng nhiệt trước khi thêm kem chua – giúp không vón và không tách trong xốt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.