1. Finhakk løken og surr den gyllen i smøret på middels varme i 10 minutter. Til kalvekjøtt brunes løken ikke like mørkt som til storfegryte.
2. Skjær kjøttet i terninger på 3 cm. Ta løken av varmen, rør inn paprikapulver og tomatpuré og hell på litt kraft.
3. Tilsett kjøttet, krydre med salt og pepper og la det småkoke under lokk på svak varme i 60–70 minutter til det er mørt. Etterfyll kraft litt etter litt.
4. Rør rømme, fløte og mel klumpfritt og bland inn litt varm sjy for å jevne ut temperaturen.
5. Rør jevningen inn i gryten, riv i sitronskallet og la småkoke under omrøring i 5 minutter til sausen er kremet. Smak til med sitronsaft.
6. Server med nokedli (Nockerl) eller smørvendte melboller.
Tips: Jevn alltid ut temperaturen på rømmen før du tilsetter den – da klumper den seg ikke og skiller seg ikke i sausen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.