Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Цибулю дрібно наріж і на вершковому маслі на середньому вогні за 10 хвилин пасеруй до золотисто-жовтого кольору — для телятини її не підсмажують так темно, як для яловичого пьорькьольту.
2. М’ясо наріж кубиками по 3 см. Зніми цибулю з вогню, вмішай мелену червону паприку й томатне пюре, потім залий невеликою кількістю бульйону.
3. Додай м’ясо, посоли, поперчи й, накривши, тушкуй на повільному вогні 60–70 хвилин до м’якості; тим часом поступово доливай бульйон.
4. Сметану змішай із вершками та борошном без грудочок і вирівняй невеликою кількістю гарячого соусу.
5. Вмішай загусник у страву, натри туди лимонну цедру й, помішуючи, 5 хвилин повільно кип’яти, доки соус не стане кремовим; приправ лимонним соком.
6. Подавай із ньокедлі (Nockerl) або галушками з маслом.
Порада: Сметану завжди додавай, вирівнявши температуру, — так вона не згорнеться й не розшарується в соусі.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.