1. Cincang halus bawang dan masak dengan mentega di atas api sedang selama 10 menit hingga kuning keemasan – untuk sapi muda, bawang tidak dibuat segelap semur sapi.
2. Potong daging menjadi dadu 3 cm. Angkat bawang dari api, campurkan bubuk paprika serta pasta tomat, lalu tuangkan sedikit kaldu.
3. Tambahkan daging, bumbui garam dan merica, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 60–70 menit hingga empuk sambil menambahkan kaldu sedikit demi sedikit.
4. Campurkan krim asam bersama krim dan tepung hingga tidak menggumpal, lalu sesuaikan suhunya dengan sedikit kuah panas.
5. Campurkan pengental ke semur, parut kulit lemon ke dalamnya, dan didihkan perlahan sambil diaduk selama 5 menit hingga saus lembut; bumbui air lemon.
6. Sajikan dengan nokedli (Nockerl) atau dumpling bermentega.
Tips: Selalu sesuaikan suhu krim asam sebelum ditambahkan agar tidak menggumpal atau terpisah dalam saus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.