1. Pinuhin ang sibuyas, at sa mantikilya, sa katamtamang apoy, pasingawan nang 10 minuto hanggang maging golden yellow – para sa veal, hindi ito iginigisa nang kasing-itim ng para sa beef goulash.
2. Hiwain ang karne nang kuwadradong tig-3 cm. Alisin sa apoy ang sibuyas, ihalo ang paprika at ang tomato paste, saka buhusan ng kaunting stock.
3. Idagdag ang karne, asinan, paminta-han, at nakatakip, sa mahinang apoy, pasingawan nang 60–70 minuto, hanggang lumambot; habang niluluto, dagdagan nang paunti-unti ang stock.
4. Haluin ang sour cream kasama ng cream at ng harina nang walang buo-buo, at i-temper gamit ang kaunting mainit na sarsa.
5. Ihalo ang timpla sa goulash, kayurin dito ang balat ng lemon, at nang 5 minuto, habang hinahalo, pakuluan nang dahan-dahan hanggang maging creamy ang sarsa; timplahan ng katas ng lemon.
6. Ihain kasama ng nokedli (Nockerl) o ng maliliit na dumpling na may mantikilya.
Tip: Laging i-temper muna ang sour cream bago idagdag – kaya hindi ito nagbubuo-buo at hindi naghihiwalay sa sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.