1. Nhào bột mì với trứng, dầu, nước âm ấm và muối thành bột mịn, đàn hồi, đậy lại, để nghỉ 30 phút.
2. Luộc khoai tây còn vỏ, bóc vỏ, nghiền khi còn ấm; băm hành tây mịn, om với bơ đến khi trong.
3. Trộn khoai với phô mai tươi túró nghiền, hành tây, bạc hà và rau chervil băm, nêm muối, tiêu; nặn hỗn hợp thành viên cỡ quả óc chó.
4. Cán bột mỏng, cắt các hình tròn 8 cm, đặt một viên nhân vào giữa mỗi miếng, gấp đôi, dùng ngón tay xếp mép kiểu bện (krendeln) hoặc dùng nĩa ép kín.
5. Luộc trong nước hơi mặn sôi lăn tăn 12–15 phút đến khi nổi lên, vớt bằng muôi thủng.
6. Đun bơ đến khi nâu hạt phỉ, rưới lên các gói mì, rắc hẹ Tây, dọn với salad xanh.
Mẹo: Krendeln không chỉ để trang trí: còn đóng kín bột để không mở khi luộc – luyện tập sẽ làm nhanh được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.