1. A lisztet a tojással, az olajjal, a langyos vízzel és a sóval sima, rugalmas tésztává gyúrjuk, letakarjuk, és 30 percig pihentetjük.
2. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és melegen áttörjük; a hagymát finomra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk.
3. A burgonyát összekeverjük az áttört túróval, a hagymával, az apróra vágott mentával és turbolyával, és sóval, borssal ízesítjük; a masszából diónyi golyókat formálunk.
4. A tésztát vékonyra nyújtjuk, 8 cm-es köröket szaggatunk, mindegyik közepére egy golyót teszünk, félbehajtjuk, és a szélét ujjal fonatszerűen „krendlizzük" (vagy villával lenyomjuk).
5. Enyhén sós, gyöngyöző vízben 12–15 percig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd szűrőkanállal kiszedjük.
6. A vajat mogyoróbarnára olvasztjuk, a derelyékre locsoljuk, és metélőhagymával megszórva, zöldsalátával tálaljuk.
Tipp: A „krendlizés" nemcsak díszítés: jól lezárja a tésztát, így főzés közben nem nyílik ki – gyakorlással gyorsan megy.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.