1. Knåda mjölet med ägget, oljan, det ljumma vattnet och saltet till en slät, elastisk deg. Täck över och låt vila i 30 minuter.
2. Koka potatisen med skal, skala och pressa varm. Finhacka löken och fräs genomskinlig i smöret.
3. Blanda potatisen med den passerade färskosten (túró), löken och den finhackade myntan och körveln. Smaka av med salt och peppar och forma valnötsstora bollar av blandningen.
4. Kavla degen tunt, ta ut cirklar på 8 cm, lägg en boll i mitten av varje och vik på mitten. Nyp kanten flätliknande med fingrarna (”krendeln”) eller tryck till med en gaffel.
5. Koka i lättsaltat, sjudande vatten i 12–15 minuter tills knytena flyter upp till ytan och ta sedan upp med hålslev.
6. Bryn smöret hasselnötsbrunt, ringla över knytena och servera med gräslök över och grönsallad till.
Tips: ”Krendeln” är inte bara dekoration: det försluter degen väl så att den inte öppnar sig under kokningen – med övning går det snabbt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.