Koruški punjeni rezanci sa svježim sirom i krumpirom (Kärntner Kasnudeln)

Glavno jelo + prilog 120 min 4 porcija

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija
598kcal
20gProteini
75gUgljikohidrati
25gMasti
Sastojci
  • Za tijesto
  • 30 dag brašno
  • 1 kom jaje
  • 1 žl. ulje
  • 1 dl voda
  • 1 žličica sol
  • Za nadjev
  • 25 dag svježi sir
  • 25 dag krumpir
  • 1 kom crveni luk
  • 2 dag maslac
  • 1 vezica svježa metvica
  • 1 vezica krasuljica
  • 1 žličica sol
  • 1 prstohvat crni papar
  • Za posluživanje
  • 6 dag maslac
  • 1 vezica vlasac
Opis

1. Brašno s jajetom, uljem, mlakom vodom i solju zamijesi u glatko, elastično tijesto, pokrij ga i ostavi da odmori 30 minuta.

2. Krumpir skuhaj u ljusci, oguli ga i topao propasiraj; luk sitno nasjeckaj i na maslacu ga popirjaj dok ne postane staklast.

3. Krumpir izmiješaj s propasiranim svježim sirom, lukom, sitno nasjeckanom mentom i krasuljicom i začini solju i paprom; od smjese oblikuj kuglice veličine oraha.

4. Tijesto tanko razvaljaj, izreži krugove od 8 cm, u sredinu svakog stavi kuglicu, preklopi ga na pola i rub prstima „pleti" poput pletenice (ili ga pritisni vilicom).

5. Kuhaj ih u blago slanoj vodi koja lagano vri 12–15 minuta, dok ne isplivaju, a zatim ih izvadi šupljikavom žlicom.

6. Maslac rastopi do boje lješnjaka, prelij ga preko rezanaca i posluži posuto vlascem, sa zelenom salatom.

Savjet: „Pletenje" nije samo ukras: dobro zatvara tijesto, pa se tijekom kuhanja ne otvara – s vježbom ide brzo.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Koristimo kolačiće

Kolačiće nužne za rad naše web-stranice uvijek postavljamo. Analitičke kolačiće koristimo samo uz tvoj pristanak, radi poboljšanja stranice. Pravila o privatnosti

Postavke kolačića

Nužni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.