După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frământăm făina cu oul, uleiul, apa călduță și sarea până obținem un aluat neted și elastic, acoperim și lăsăm să se odihnească 30 de minute.
2. Fierbem cartofii în coajă, îi curățăm și îi pasăm cât sunt calzi; tocăm ceapa fin și o călim în unt până devine translucidă.
3. Amestecăm cartofii cu brânza de vaci pasată, ceapa, menta și asmățuiul tocate mărunt și condimentăm cu sare și piper; formăm bile cât o nucă din compoziție.
4. Întindem aluatul subțire, decupăm cercuri de 8 cm, punem câte o bilă în centrul fiecăruia, pliem în jumătate și împletim marginea cu degetele prin tehnica „krendeln” (sau presăm cu furculița).
5. Fierbem în apă ușor sărată, care clocotește domol, 12–15 minute, până se ridică la suprafață, apoi scoatem cu o spumieră.
6. Topim și rumenim untul până capătă culoarea alunei, îl turnăm peste colțunași și servim presărați cu arpagic, alături de salată verde.
Sfat: Tehnica „krendeln” nu este doar decorativă: sigilează bine aluatul, astfel încât să nu se deschidă la fierbere – cu exercițiu devine rapidă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.