Koroški skutno-krompirjevi žepki (Kärntner Kasnudeln)

Glavna jed + priloga 120 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
598kcal
20gBeljakovine
75gOgljikovi hidrati
25gMaščobe
Sestavine
  • Za testo
  • 30 dkg moka
  • 1 kos jajce
  • 1 žl. olje
  • 1 dl voda
  • 1 č. žl. sol
  • Za nadev
  • 25 dkg skuta
  • 25 dkg krompir
  • 1 kos čebula
  • 2 dkg maslo
  • 1 šopek sveža meta
  • 1 šopek krebuljica
  • 1 č. žl. sol
  • 1 ščepec črni poper
  • Za postrežbo
  • 6 dkg maslo
  • 1 šopek drobnjak
Opis

1. Moko z jajcem, oljem, mlačno vodo in soljo zgnetemo v gladko, prožno testo, pokrijemo in pustimo počivati 30 minut.

2. Krompir skuhamo v olupku, olupimo in še toplega pretlačimo; čebulo drobno sesekljamo in na maslu steklasto podušimo.

3. Krompir zmešamo s pretlačeno skuto, čebulo, drobno sesekljano meto in krebuljico ter začinimo s soljo in poprom; iz mase oblikujemo za oreh velike kroglice.

4. Testo tanko razvaljamo, izrežemo kroge premera 8 cm, na sredino vsakega položimo kroglico, prepognemo in rob s prsti zapremo v pleten vzorec (ali stisnemo z vilicami).

5. V rahlo slani, rahlo vreli vodi kuhamo 12–15 minut, da priplavajo na površje, nato jih poberemo s penovko.

6. Maslo segrejemo do lešnikovo rjave barve, pokapamo po žepkih in potresemo z drobnjakom ter postrežemo z zeleno solato.

Namig: Pletenje roba ni le okras: testo dobro zapre, da se med kuhanjem ne odpre – z vajo gre hitro.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.